İNTERNET DOKTORU
Tuzsuz ve Yağsız Diyet
(Tansiyon yüksekliği vs için)

-Tuzsuz ekmek yenilecek 
-Yemekler tuz ve salça katılmadan yapılacak (salçada tuz olabileceğinden domates konacak) 
-Turşu,(tuz ve yağ içerdiklerinden) kuruyemiş yenmeyecek 
-Yağ ve un içerdiklerinden pasta,börek,vs yenmeyecek 
-(İçerdikleri tuz ve yağ oranı çok az olmadıkça) hazır gıda tüketilmeyecek 
-Evde tuz ve yağ içeren hiçbir hazır malzeme kullanılmayacak; örneğin hazır çorba kullanılmayacak. 
-Dışarıdan hiçbir kesinlikle hazır yemek yenmeyecek ; tost,döner,lokanta yemeği vb . Dışarıya çıkarken yenilecekler yanımızda götürülecek. 
-Yemeklere çok az yağ konacak (bir tencere yemeğe en fazla 2 yemek kaşığı sıvı yağ konacak 
-Yemekler düdüklü tencerede (mümkünse yağ kullanılmadan) haşlama usulü pişirilecek 
-Et ve kıymada hiç yağ bulunmayacak; kıyma (tamamıyla yağsız etten) özel çektirilecek ; 
-Yağ ve tuz kullanılmadan hazırlanmış ızgara köfte-domates-yeşillik vs veya tuzsuz ve yağsız peynirden (örneğin tatlı lor) hazırlanmış sandviç evden dışarı çıkmak gerektiğinde (yanınızda götürülerek) yenebilir. Fakat içeceklere de dikkat etmek gerekir.(Ayran,şekersiz çay vs kullanmak gerekir)    -Yağsız (light) süt tercih edilmelidir. 
-Şeker vücutta yağa dönüşeceğinden şekerli yiyecek ve içeceklerden kaçınmak gerekir.Şeker yerine tatlandırıcı kullanmak daha uygun olur. 
-Aynı nedenden ötürü, unlu mamullerden de kaçınmak gerekir. Ekmek yemekten mümkün olduğunca kaçınmak gerekir. 
   
   Tuzsuz ve yağsız diyet'in uygulaması en zor bölümü evden dışarıda geçirilen zamandaki yeme-içmelerdir. İkram edilen bir gıdada tuz,yağ, şeker,un miktarı fazla olacağından, bunlar yenmemelidir.

 

 


                              >>>

 GENEL İLKELER :

Aşağıdaki yiyecekleri yemeyiniz :
1- Sakatatlar : Karaciğer, beyin, böbrek, dil, dalak, yürek ve benzerleri
2- Yağlı gıdalar : Kaymak, krema, tahin, mayonez, çikolata, pasta, soslar, tahin helvası, kuru yemişler, vb.
3- Kuyruk yağı, iç yağı, tereyağ, margarin.
4- Yağda kızartmalar : Et, sebze veya hamur kızartmaları.
5- Alkollü içecekler ve meşrubatlar, sigara, hazır meyva suları, soda, maden suyu.
6- Yağlı etler, yağlı balıklar, yağlı tavuk, sucuk, salam, sosis,jambon, pastırma.
7- Önerilenden fazla tuz, tuz içeren konserve, salamura hazır gıdalar, zeytin, turşu, et suyu tabletleri, hazır çorbalar, cips.

Aşağıdaki yiyecekleri bir günde belirtilen miktardan fazla yemeyiniz :
1- 3 su bardağı (500 gr) süt veya yoğurt (kaymaksız)
2- Az yağlı iki kibrit kutusu büyüklüğünde (60 gr) beyaz peynir veya 4-5 yemek kaşığı lor peyniri
3- Sadece kırmızı et tüketilirse 60 gr (iki köfte kadar), beyaz et tüketilirse (tavuk-balık) 150 gr (5 köfte kadar)
4- 8 tatlı kaşığı (40 gr) toz şeker veya 4 tatlı kaşığı bal veya 4 tatlı kaşığı reçel
5- Günlük 3 yemek kaşığı (30 gr) sıvı yağ (1,5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1,5 yemek kaşığı mısırözü, soya, ayçiçek veya pamuk yağı)
6- Bir günde 2 silme çay kaşığı (2 gram) TUZ kullanılabilir.

Öneriler :
1- Bir günde 2-4 porsiyon pişmiş veya çiğ sebze yiyiniz.
2- Yemeklerde kepekli ekmeği tercih ediniz.
3- Kabuklu yenebilen meyvaları soymadan yiyiniz.
4- Haftada 2-3 tabak kuru baklagil (kuru fasülye, nohut, mecimek, barbunya) yemeye çalışınız.
5- Bol yürüyüş yapınız.
6- Balık veya soya yağı tüketemiyorsanız günde 1 tane ceviz yiyebilirsiniz.
7- Haftada 1-2 kez 1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir (30 gr) veya 1 köfte kadar (30 gr) et yerine 1 tam yumurta yenilebilir.  
   

 
                                                         ÖRNEK DİYET :

1.Gün :

Sabah:
Taze kaşarlı tost (25 gr kaşar)
1 haşlanmış yumurta
Kuşburnu çayı

Kuşluk:
Mandalina

Öğle:
Bulgur pilavı
Kuru fasülye
Cacık
Salata
Ekmek (kepekli)

İkindi:
Portakal
Fındık (6 adet)

Akşam:
Sebze çorbası
Hamsi buğulama (90 gr)
Salata
Mandalina
Ekmek (kepekli)

Gece:
Kuru kayısı


2.Gün :

Sabah:
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı çökelek peyniri
Domates, salatalık
Ekmek (kepekli)

Kuşluk:
Muz

Öğle:
1 tabak orman kebabı (90 gr)
Pirinç pilavı
Salata
1 kase yoğurt (az yağlı)
Ekmek (kepekli)

İkindi:
Elma
Fındık (6 adet)

Akşam:
Mercimek çorbası
Zeytinyağlı enginar (veya fasülye vs) 
1 kase yoğurt (az yağlı)
Ekmek (kepekli)

Gece:
Kavun


3.Gün : 

Sabah:
1 su bardağı süt
5 adet zeytin
1 dilim beyaz peynir
Ekmek (kepekli)

Kuşluk:
Kiraz

Öğle:
Kıymalı bezelye
Makarna
Salata
Cacık
Ekmek (kepekli)

İkindi:
Karpuz
3 adet ceviz

Akşam:
Şehriye çorbası
Haşlanmış tavuk (90 gr)
Zeytinyağlı fasülye
Salata
Ekmek (kepekli)

Gece:
Erik


4.Gün :

Sabah:
Adaçayı (şekersiz)
Kepek ekmeğinden beyaz peynirli sandviç (30 gr peynir)
Domates

Kuşluk:
Elma

Öğle:
Domates çorbası
Zeytinyağlı pırasa
Erişte
Cacık (1 kase) 
Ekmek (kepekli)

İkindi:
Simit
Çay (şekersiz)

Akşam:
Mercimek çorbası
Piliç ızgara (150 gr)
Kuskus
Muz
Ekmek (kepekli)

Gece:
Süt (şekersiz)

                                       >>>

 

  

5.Gün : 

Sabah:
1 haşlanmış yumurta
Beyaz peynir (30 gr)
Rezene çayı
Ekmek (kepekli)

Kuşluk:
Kuru kayısı

Öğle:
Tarhana çorbaı
Tavuklu türlü
Soslu spagetti
Yoğurt (200 gr)
Ekmek (kepekli)

İkindi:
Sıvı yağ ve light süt ile pişirilmiş ıspanaklı börek
Ayran (200 ml)

Akşam:
(dışarıda da bu menü yenebilir)
Piliç şiş (90 gr)
Patlıcan salata
Haydari
Fasülye piyaz
Ekmek (kepekli)

Gece:
Muz


6.Gün :

Sabah:
1 (taze kaşarlı) tost (250 gr)
Çay (şekersiz)
Elma

Kuşluk:
3 adet ceviz

Öğle:
Barbunya pilaki
Zeytinyağlı kabak
Pirinç pilavı
Cacık (1 kase)
Ekmek (kepekli)

İkindi:
Mercimek köftesi
Ekmek (kepekli)
Çay (şekersiz)

Akşam:
Balık çorbası
Balık (Çupra) ızgara (150 gr)
Mevsim salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağlı)
Ekmek (kepekli)

Gece:
Yoğurt (200 gr)
Portakal


7.Gün :

Sabah:
Menemen (yarım yumurtalı)
Çay (şekersiz)
Ekmek (kepekli)

Kuşluk:
Mandalina

Öğle:
Ezogelin çorbası
Baget haşlama (60 gr)
Zeytinyağlı biber dolma
Çoban salata
Yoğurt

İkindi:
Kuru erik

Akşam:
Etli nohut (30 gr et)
Bulgur pilavı
Cacık (1 kase)
Roka salata ((1 tatlı kaşığı zeytinyağlı)

Gece:
Elma

 

 

 


Hazırlayan ve derleyen:
Dr Şahi Kuray


Kaynaklar: 
Y.İht.Hast.Diyet Bölümü "Az kolesterollü, az yağlı, 2 gr tuzlu diyet" (Genel İlkeler) 
Posta Gazetesi (Diyet)
   

Copyright © 2000-2002 Klinik Sağlık Sitesi . Telif hakları saklıdır. Site içerisindeki her türlü bilgi ve resimin izinsiz kopyalanması, yayınlanması yasaktır. Bu sayfada yer alan bilgiler insanları sağlıkları hakkında bilgilendirmek amacıyla hazırlanmış olup,tıbbi tedavinin mutlak surette bir hekim kontrolünde yapılması zorunludur. Bilgilerin yanlış veya uygunsuz kullanımından doğacak mağduriyetten konu içeriğini yazan veya düzenleyen kişiler sorumlu değildir..

 

Ana Sayfa

Right